Los Programas de Cooperación IberCultura Viva, Iber-Rutas e IberCocinas se complacen en presentar la V Edición del Concurso “Sabores Migrantes Comunitarios”. Este concurso tiene como objetivo reconocer y premiar historias de recetas y prácticas culinarias de las comunidades migrantes de Iberoamérica que contribuyan al fortalecimiento de los lazos entre estas comunidades, destacando las experiencias de intercambio y diálogo intercultural a través de la cocina tradicional y la innovación creativa.
Este evento se enmarca dentro de la Carta Cultural Iberoamericana, donde se busca celebrar la diversidad de culturas en la región y fortalecer los lazos comunitarios a través de la alimentación y la cocina en el contexto de la migración. Las prácticas culinarias y creativas de las comunidades migrantes han demostrado ser plataformas ideales para el diálogo intercultural, la solidaridad, la cooperación y la promoción de la diversidad cultural.
El concurso resalta cómo las cocinas migrantes son una manifestación de la creatividad y resiliencia de las comunidades que, a menudo, adaptan sus recetas tradicionales a nuevas realidades, sustituyendo ingredientes originales por otros disponibles en su entorno. Esta transformación refleja la manera en que los migrantes mantienen y expresan su herencia cultural a través de la comida, convirtiendo la cocina en un espacio de libertad creativa.
Esta iniciativa tiene como objetivo promover la reflexión sobre la migración y su relación con la alimentación, la cocina tradicional y la comunidad, difundiendo prácticas de inclusión basadas en el diálogo intercultural. Además, busca visibilizar las perspectivas únicas de las comunidades migrantes y contribuir al entendimiento mutuo de las diferentes culturas presentes en el espacio iberoamericano. Al hacerlo, se espera reducir los niveles de prejuicio y discriminación en la sociedad receptora.
Las inscripciones para el concurso estarán abiertas desde el 6 de noviembre hasta el 7 de diciembre a través del sitio web oficial https://mapa.iberculturaviva.org/. Este evento promete celebrar y enriquecer la diversidad culinaria de Iberoamérica y destacar las historias que conectan a las comunidades migrantes a través de la comida.
